基礎

瀬良垣弥保プロフィール

2026.06.04

gx-staff

編集委員 / KGX理事

瀬良垣弥保

Seragaki Miho

株式会社 TOYOUKE 代表取締役

一般社団法人関西GX推進協議会 理事

GX Times Lab 編集委員（食・循環経済・国際展開領域）

MESSAGE

「食とは、命をいただくこと」
──神饌（しんせん）の思想を現代の食体験へ。
食の循環からGXのもう一つの実装を社会に届ける。

プロフィール

神道の精神と食文化を結び、食の循環からGXを社会に実装する若手女性経営者

神道の精神と食文化の結合を事業の核に据え、「食べると運が開ける和スイーツ」を掲げる日本発の食ブランドTOYOUKE STANDを率いる代表取締役。伊勢神宮外宮に祀られる豊受大神（とようけのおおかみ）から社名を受け継ぎ、神様に供える「神饌（しんせん）」の思想を現代の食体験へと翻訳する独自の世界観を構築。京都・四条河原町に旗艦店を構え、香港・オーストラリアへと国際展開を広げてきた。

2021年よりフードロス削減プログラムを始動し、「2030年までに廃棄物量50%削減」を自ら掲げる。茶殻を再生させたアップサイクル焼菓子「感恩菓子」、米粉クレープ「神結」、天然清水かき氷「お神氷」など、複数の食循環ブランドを束ねて運営。店舗売上の一部を京都市環境政策局資源循環推進課に寄付する形で、地域の資源循環にも直接還元を続けている。

2025年5月、大阪・関西万博「フューチャーライフヴィレッジ」のGX展示へ茶殻と手漉き和紙を画材として提供し、食と芸術を結ぶ循環の実装を体現。同年、一般社団法人関西GX推進協議会の理事に就任。同年、TOYOUKE STAND メルボルン出店を発表した。掲げる理念は「食とは命をいただくこと。誰かを想って作ること」──20代にして国内外に複数のブランドを束ねる若手女性経営者として、食の領域からGXの実装を最前線で推し進める。

キャリア年表

食と神道文化からGXを社会に実装する軌跡

創業〜

株式会社 TOYOUKE 創業・代表取締役就任

伊勢神宮外宮の豊受大神から社名を受け継ぎ、神饌の思想を現代の食体験へ翻訳する食ブランド「TOYOUKE STAND」を創業。京都・四条河原町に旗艦店を構え、「食べると運が開ける和スイーツ」を掲げる独自の世界観を確立。

2021年

フードロス削減プログラム始動

「2030年までに廃棄物量50%削減」を自ら掲げ、茶殻のアップサイクル焼菓子「感恩菓子」、米粉クレープ「神結」、天然清水かき氷「お神氷」など複数の食循環ブランドを展開。売上の一部を京都市環境政策局資源循環推進課へ寄付し、地域の資源循環に直接還元。

2025年5月

大阪・関西万博「フューチャーライフヴィレッジ」へ画材提供

GX展示へ茶殻と手漉き和紙を画材として提供し、食と芸術を結ぶ循環の実装を体現。命の循環を可視化する4社共創の展示に、食ブランドの立場から参画した。

2025年

一般社団法人関西GX推進協議会理事就任

関西発のGX推進ハブの理事に就任。食・循環経済・国際展開の領域における実装リードを担い、現場発のサーキュラーエコノミーを社会へ広げる役割を担う。

2025年

TOYOUKE STAND メルボルン出店を発表

香港に続く国際展開として、オーストラリア・メルボルンへの出店を発表。神饌思想を核とする日本発の食ブランドを、国境を越えて届ける挑戦を本格化させた。

2026年

GX Times Lab 編集委員（食・循環経済・国際展開領域）就任

全国の中小企業経営層に向けた専門媒体「GX Times Lab」の編集委員に就任。食・循環経済・国際展開領域の専門監修を担当し、現場発のGX実装事例を読者に届ける。

専門領域

食・循環経済・国際展開からGXを社会に実装する

GX×食サーキュラーエコノミーフードロス削減アップサイクル神饌・神道文化和スイーツブランディング国際展開（香港・豪州）食からのGX翻訳

編集思想

食・循環経済・国際展開領域から発信する核心メッセージ

EDITORIAL PHILOSOPHY

食とは、命をいただくこと

神饌の思想を現代の食体験へと翻訳し、
茶殻・廃棄物を価値へと再生させる食の循環を、現場から社会に実装する。
食べることが、誰かを想い、地域と地球を循環させる行為になる。

TOYOUKEについて

瀬良垣弥保が代表を務める株式会社 TOYOUKE

COMPANY

株式会社 TOYOUKE

食べると運が開ける和スイーツ

株式会社 TOYOUKEは、神道の精神と食文化の結合を核に、「食べると運が開ける和スイーツ」を掲げる日本発の食ブランドTOYOUKE STANDを運営する企業です。

伊勢神宮外宮に祀られる豊受大神（とようけのおおかみ）から社名を受け継ぎ、神様に供える「神饌」の思想を現代の食体験へ翻訳。京都・四条河原町の旗艦店を起点に、香港・オーストラリアへと国際展開を広げています。茶殻のアップサイクル焼菓子「感恩菓子」をはじめ複数の食循環ブランドを束ね、「2030年までに廃棄物量50%削減」を掲げて食の領域からサーキュラーエコノミーを実装しています。